Les Entrées

Terrine de Lapin maison, carotte et gingembre 6.90€

L’Œuf Mimosa de La Réserve Poireaux-vinaigrette 9.90€

Avocado Toast 10.90€
Avec crevettes au Panko 13.90€

Tomates, basilic et huile d’olive.

Le petit pot de Rillettes du Mans « Maison Edouard Vidis » 7.90€
Foie Gras de Canard et croustillant de pain d’épices 20.60€

Chutney de fruits d’automne et petite verdure.

Les 3 Saint Jacques rôties à la fleur de sel de Guérande 12.90€

Au beurre demi-sel.

Le Coin de l'Écailleur

Les 6 Huîtres de Cancale N3 9.95€

Nage d’Huîtres chaude au jus iodé et citronné 12.95€

Les Salades

Club Sandwich (15 Minutes d’Attente) : 23.20€

Volaille & Bacon ou Saumon fumé.

Frites Maison, Œuf au Plat et Salade Verte.

Le Croque-Monsieur de la Réserve 15.90€
Ou à Cheval 16.90€

Salade ou Frites maison.

Bowl de La Réserve 18.90€
Avec Thon mi-cuit au sésame 21.20€

Lentilles à l’Indienne servies tièdes, purée de courge, radis noir, navet, rapé de choux mutlticolores, grenade, graines de courge, pickles de carottes, vinaigrette aux agrumes, herbes fraîches et huile d’olive.

Le Crottin de Chavignol rôti au miel 15.90€

Jambon Serrano, salade verte, pomme fruit, pommes de terre et vinaigrette de cidre.

Dalh Indien de La Réserve 18.90€
Ou avec volaille croustillante 20.90€

Riz basmati, lentilles corails, Lentilles vertes, carottes et choux croquants,

Les Petits Ouistitis - 10 ans 9.90€

Jus de Pomme - Diabolo - Sirop à l’eau

Cheeseburger ou Poisson du Marché

Garniture au choix:

Frites maison ou Légumes ou Écrasé de pommes de terre

2 boules de glace ou Mousse au chocolat maison.

Les Végétariens

Risotto végétarien 25.90€

Risotto crémeux au cucurbitacées, marrons et parmesan.

Le Burger Végé 19.95€

Pain, burrata, tian de légumes d’hiver, emmental, pesto, Frites maison et salade verte.

Les Poissons

Tataki de Thon mi-cuit au sésame 26.90€

Sauce Tigre qui pleure et nouilles sautées à la coriandre.

Dos de Cabillaud 29.50€

Purée de Potimarrons, concassée de châtaigne et noisette,

jus brun saveur Truffe.

Risotto de Gambas et Noix de St-Jacques 28.90€

Jus de crustacés.

Les Burgers

Réserve Chicken Burger 21.90€

Pur pain au sésame, filet de poulet croustillant, emmental, Oignons caramélisés, Sauce La Réserve (mayonnaise allégée, câpres, cornichons et échalotes), Servi avec des frites maison et salade verte.

Réserve Burger 21.90€

Pur pain au sésame, steak au couteau race à viande (180gr), lard, emmental, Tomme, Oignons caramélisés, Sauce La Réserve (mayonnaise allégée, câpres, cornichons et échalotes), Servi avec des frites maison et salade verte.

Les Tartares

Tartare de Bœuf Charolais 22.80€

Salade verte et une garniture au choix

Tartare de Bœuf à l’Italienne 23.90€

Parmesan, Pistou, salade verte et une garniture au choix

Tartare de Bœuf Charolais à la Tartufata* 24.90€

Parmesan, Salade verte et une garniture au choix

*Tartufata : Mélange de Truffe et champignons

- Viandes Fraîches et d’Origine Française

Les Garnitures

& Sauce Maison

Frites Maison

Écrasé de pommes de terre

Salade verte

Risotto

Légumes de Saison

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Gorgonzola

Poivre

Béarnaise

Mayonnaise

Garniture Supplémentaire 5€
Supplément Salade – 3€
Écrasé de pommes de terre à la Truffe 15€

Les Viandes

Filet de Bœuf (180gr) 29.80€

Une garniture et une sauce au choix.

Filet de Bœuf façon Rossini (180gr) 36.50€

Foie gras poêlé, Champignons du Moment, Champignons de cave

Sauce Truffée et une garniture au choix.

Cordon bleu Maison au Gorgonzola 25.90€

Et crozets de Savoie

Andouillette Artisanale de la Ferme (Suivant arrivage) 24.90€

« des Champs Romet » (à Saint-Fulgent-des-Ormes dans le département 61)

Frites maison et sauce moutarde.

Fricassée de Ris de Veau aux Champignons de Cave 32.90€

Écrasé de pommes de terre.

- Viandes bovines Fraiches, volaille fraîche et d’Origine Française –

Coquillettes à la Tartufata 29.90€

Jambon à la truffe, crème de parmesan, tartufata*.

*Tartufata : Mélange de Truffe et champignons

- Viande Fraîche et d’Origine Italienne -

Le Fromage

Assortiment de 4 Fromages de Chez « Fabien Degoulet » 14€

Meilleur Fromager du Monde 2015

Les Desserts

Coulant tiède au Chocolat 11.90€

Et Glace vanille. (15 Minutes d’Attente)

Crème Brûlée à la Vanille Bourbon 8.50€
La Profiterole 11.90€

Vanille et sauce chocolat maison.

Mousse au Chocolat à l’Ancienne 9.90€
Le Beau Flan de Morgane servi tiède 14€

À la vanille de Madagascar. (Tout seul ou pour deux personnes.)

Le Beau Baba Maison au Rhum 12.90€

Crème fouettée, flambé à votre table !

Le Gros Chou Noisette au praliné croustillant 12.50€
Le Grand Cookie pour deux ou plus 19.90€

Servi tiède, sauce chocolat, glace vanille.

Salade de fruits de Saison 11.90€

Segments d’Orange, ananas, poire, grenade, fruit de la passion et sorbet.

L’assiette très Gourmande 12.90€

Accompagnée de sa boisson chaude.

Les Desserts Glacés

(Glaces artisanales)

Chocolat ou Café Liégeois 9.40€

La Poire Belle-Hélène 10.90€

Poire pochée, glace vanille et sauce chocolat chaud

Dame Blanche 9.60€

3 Boules de Vanille, Chocolat Chaud et Chantilly Maison.

1 BOULE DE GLACE 2.90€

2 BOULES DE GLACE 5.50€

3 BOULES DE GLACE 6.90€

P A R F U M S

GLACES :

Vanille, Chocolat, Caramel, Café, Bimbo (Smarties)

Nutty (Nutella), Pistache et Menthe-Chocolat.

SORBETS:

Citron, Mangue, Pêche de Vigne, Fraise-Menthe et Framboise.